开一家刀削面馆的运营成本和利润是怎么样的
文章来源 金沙国际平台登录ligacer 时间:2019-11-07 22:10:01 点击:
  有很多朋友想开大同刀削面馆,但是却不知道,开一家金沙国际登录网址店的运营成本是多少,还有就是利润如何,一年大约能赚多少钱?今天,我给大家分析一下,以120平米左右的标准的快餐带刀削面的快餐店,盈利情况。

  一家120平米的快餐店,主要经营各种刀削面,还有凉菜,以及快餐,也就是提前炒好的各种热菜。这种模式现在在大同是比较常见的。先说投入,120平米的门面,房租大约在10-12万之间,装修投入在10万以内一般可以预算下来。再加上3万多的设备。一共大约投入25万左右。

  人员配置,后厨,洗碗一人,工资2200左右,炒快餐师傅一名工资5000,削面师傅一名工资5000,配菜一名工资3500,前厅,收银员一名,盛卤打菜人员一名,收桌人员一名,前厅员工工资平均也在2200左右。这样,一个店的员工工资一个月要开销22300元。

  房租费用每天大约300元,一个月差不多要一万元,水电费一般一个店一个月的开销在1500元。以上费用全部加起来一个月的运营成本是33800元。

  下面我们来分析利润,要卖多少营业额可以保持成本。刀削面和快餐的利润一般在50%的毛利润率。也就是说,每个月要卖到67600元的营业额可以保持成本。也就是说平均每天要卖到2253元可以保持成本开销。

  在大同来说,一个口味好一点的刀削面带快餐的店,营业额达到2000多都是没什么问题的。如果每天卖到营业额4000,那么利润就已经非常可观了。大家可以根据我上面给出的数据,来分析一下,自己如果要开一家刀削面馆,利润率是多少。
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