大同刀削面都有哪些口味?主要分为两个流派。
文章来源 金沙国际平台登录ligacer 时间:2020-09-02 23:21:10 点击:

   大同本地的刀削面馆非常多,有着上千家的数量。这么多的面馆,每一家口味都有着各自独特的味道。也就是说一千家面馆中就有一千种味道,每一家店都有自己的独门秘方。虽然大家的口味都不相同,有高有低,但是大同本地的刀削面馆总体来说是分为两个流派的。虽然可谓千变万化,但是都没有超出这两个流派的范围。

  首先最传统的口味就是传统猪肉面。以东方削面加盟店代表。这种卤整体外观全是猪瘦肉颗粒。表面有一层红油,色泽红亮,却没有一点辣味。非常有食欲,尤其是怕吃肥肉的人。比较钟爱这种口味。

  这种最传统的刀削面卤汤。大同有近90%的店都在使用。可以说是金沙国际登录网址店的中流砥柱代表之作。

  其中生意最好的也是东方刀削面。东方刀削面是大同首家创立的快餐式刀削面馆。不仅环境优美,而且创立了多种卤汤。把刀削面带入了快餐时代。现在是大同当之无愧的第一削面。生意也是最火爆的。这种卤汤口味也是最适合在外地的开店的朋友们选择。口味更加适应大众。适应性强。

  另一种流派以炖肉为主。是猪前腿肉切成大块儿炖熟后,再切成小块做成的卤汤。整个过程不用炒制。是真正的炖肉面。这一流派的代表者,有小南街削面和小梁削面。这种卤汤第一眼一看上去很肥,其实是真正的肥而不腻,入口即化。这种卤汤很受老大同人的喜爱。尤其是喜欢肉食的人,更是钟爱这种口味。

  具体喜欢哪种口味,朋友们可以来大同本地亲自品尝一下。

 

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